Répás-napraforgómagos paleo zsemle 

Hozzávalók
1 közepes répa finomra reszelve 4 tojás 2 ek. kacsa-, vagy libazsír (sertéssel is jó volt ) 1 tk. szódabikarbóna 3 ek. útifű maghéj 1 kk. só 6 ek. durvára őrölt napraforgómag ( napraforgólisztet tettem bele) 5 ek. lenmagliszt 5 ek. tökmagliszt 1,5 dl víz

Részletek

Tizenkét darab,kenyérnek induló, tenyérnyi zsemle sült a héten PaleOtthonban. Teljesen spontán, liszteket és evőkanalat ragadva készült a recept, a kis kerek formát pedig Milénáék tepertős pogácsái ihlették.

Hát, mit mondjak? Lett kérge, puha, lyukacsos közepe és isteni zamata, úgyhogy mostanában zsemlézni fogunk, az tuti! Ha így belegondolok, annyi minden jóval lehet tarkítani ezt a receptet, hogy csak na! Ismét szárnyalhat a képzelet és jöhet a kreativitás! ;)


Elkészítés:

A tojásokat a vízzel habosra felverjük, majd folyamatos keverés mellett, a langyosra olvasztott zsírt hozzácsurgatjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt répát, a sót és az egymással elkevert száraz anyagokat (napraforgómag, lisztek, szódabikarbóna, útifű maghéj.)

10 percig várunk, míg a masszában teljesen megduzzad az útifű maghéj. Ezután vizes kézzel tenyérnyi gombócokat formázunk belőle és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Kellő távolság legyen köztük, mert egy picit nőni fognak! A tetejüket X alakban bevagdossuk. 180 fokon 35 percig sütjük őket.