Banános-kókuszos nyers csokitorta

2015, december 7 - 11:52 — a.vera

Ezt a receptet Hellogi nyers csokitortája és Vali kókuszos-banános tortája ihlette. Az avokádósnál olcsóbb verzió, mivel datolya és avokádó helyett mazsolát és banánt használtam.

Hozzávalók az alaphoz:

• 100 g mandulabél
• 70 g mazsola
• 4-5 ek. szezámmagpehely (elhagyható)
• 1-2 ek. kókuszolaj
• leheletnyi himalája só (elhagyható)

Hozzávalók a krémhez:

• 3 db érett banán
• nyers kakaópor ízlés szerint
• kókuszreszelék (nem mértem ki, de tettem belőle bőven) - ez sűríti is a krémet, így jobban összeáll
• 1 ek. kókuszolaj
• vaníliapor
• útifűmaghéj (ha kis méretű formába tesszük, a magasan feltornyozott krémet is összefogja)

Elkészítése:

1. A mandulát és a mazsolát beáztattam néhány órára, majd átszűrtem a darálóban, de a levét sem öntöttem ki, ezzel lazítható még a darált keverék, ha esetleg száraznak tűnik.
2. Darálás közben hozzáadtam a szezámmagpehlyet, a kókuszolajat és a sót is. 
3. A tortaformát vékonyan kiolajoztam, ebbe nyomkodtam bele a mandulás-mazsolás keveréket, ez a torta alapja.
4. Az alapot hűtőbe tettem dermedni, míg a krém elkészül. (A kókuszolaj is szépen visszaszilárdul a hűtőben, így jobban összeáll az alap.)
5. A banánokat, a kakaóport, a kókuszreszeléket és vaníliát összeturmixoltam botmixerrel. Mivel a banán nagyon édes, semmilyen plusz édesítőre nem volt szükség. 
6. Én a krémet is betettem a hűtőbe még egy órára (ezalatt a kókuszreszelékmegszívja magát), utána kevertem bele útifűmaghéjat, majd rákentem a hűtőben várakozó tortaalapra.
7. A tetejét kakaóporral szórtam meg.

Késő este készült el, másnap reggel pedig valami isteni finom süti várt minket, könnyen szeletelhető volt, szépen egyben maradt.

Jó étvágyat! 

Almás hús 

200 perc 8 fő
Hozzávalók
1,5 kg sertéshús (lapocka, tarja) vagy csirkecomb 1 kg alma 10 dkg szalonna 2-3 fej vöröshagyma 1 ek só, bors 2 dl Paleolaj

Részletek

A húst felszeleteljük (kb. 1 cm vastag szeletekre), befűszerezzük, és legalább fél órát állni hagyjuk. A vöröshagymát és a szalonnát vékonyra szeleteljük. Az almát hámozatlanul cikkekre vágjuk. Majd egy nagy gáztepsit kibélelünk szalonnaszeletekkel, ráfektetjük a hagymakarikákat, ráhalmozzuk a húst, és meglocsoljuk egy kevés olajjal. A hús tetejére fektetjük a cikkekre vágott almaszeleteket, és befedjük az egészet alufóliával. 200 fokon 1,5 óra alatt sül készre. A végén még fólia nélkül rápiríthatunk!

Mandulás keksz csokoládéval

2015. december 01.

Hozzávalók

• 20 dkg darált mandula
• 10 dkg eritritol
• 1-2 kisebb tojásfehérje
• a díszítéshez:
• 5 dkg Cavalier csokoládé
• 1 dkg olaj vagy kókuszzsír

Elkészítés

1. Mandulás keksz csokoládéval
   A sütőt 180 fokra melegítjük.
   A mandulát és a tojásfehérjét elvegyítjük, hozzáadjuk a cukrot, és jól elkeverjük. A masszából sütőpapírral bélelt tepsibe vizes kézzel golyókat vagy „kifliket” formázunk, majd 10-12 perc alatt készre sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. 
   Mély lábasban vizet forralunk. Ha felforr, elzárjuk alatta a lángot, a lábasra üveg- vagy fémedényt teszünk úgy, hogy az alja ne érjen a vízbe. Beleszórjuk a csokoládét, hozzáadjuk az olajat, és időnként megkeverve csomómentesre dolgozzuk. A kész kekszekre kanállal vagy apró lyukú habzsákból díszítést írókázunk.
   http://szepsegtar.blogspot.com