Banános-kókuszos nyers csokitorta

2015, december 7 - 11:52 — a.vera

Ezt a receptet Hellogi nyers csokitortája és Vali kókuszos-banános tortája ihlette. Az avokádósnál olcsóbb verzió, mivel datolya és avokádó helyett mazsolát és banánt használtam.

Hozzávalók az alaphoz:

• 100 g mandulabél
• 70 g mazsola
• 4-5 ek. szezámmagpehely (elhagyható)
• 1-2 ek. kókuszolaj
• leheletnyi himalája só (elhagyható)

Hozzávalók a krémhez:

• 3 db érett banán
• nyers kakaópor ízlés szerint
• kókuszreszelék (nem mértem ki, de tettem belőle bőven) - ez sűríti is a krémet, így jobban összeáll
• 1 ek. kókuszolaj
• vaníliapor
• útifűmaghéj (ha kis méretű formába tesszük, a magasan feltornyozott krémet is összefogja)

Elkészítése:

1. A mandulát és a mazsolát beáztattam néhány órára, majd átszűrtem a darálóban, de a levét sem öntöttem ki, ezzel lazítható még a darált keverék, ha esetleg száraznak tűnik.
2. Darálás közben hozzáadtam a szezámmagpehlyet, a kókuszolajat és a sót is. 
3. A tortaformát vékonyan kiolajoztam, ebbe nyomkodtam bele a mandulás-mazsolás keveréket, ez a torta alapja.
4. Az alapot hűtőbe tettem dermedni, míg a krém elkészül. (A kókuszolaj is szépen visszaszilárdul a hűtőben, így jobban összeáll az alap.)
5. A banánokat, a kakaóport, a kókuszreszeléket és vaníliát összeturmixoltam botmixerrel. Mivel a banán nagyon édes, semmilyen plusz édesítőre nem volt szükség. 
6. Én a krémet is betettem a hűtőbe még egy órára (ezalatt a kókuszreszelékmegszívja magát), utána kevertem bele útifűmaghéjat, majd rákentem a hűtőben várakozó tortaalapra.
7. A tetejét kakaóporral szórtam meg.

Késő este készült el, másnap reggel pedig valami isteni finom süti várt minket, könnyen szeletelhető volt, szépen egyben maradt.

Jó étvágyat!