pogácsa

Édesburgonyás gluténmentes pogácsa 

(tojásmentes paleo, vegán recept)

Édesburgonyás pogi (paleo és vegán)

RECEPT:

​Hozzávalók (40 db):

• 50 g Szafi Fitt sós nyújtható lisztkeverék (Szafi Fitt nyújtható sós lisztkeverék ITT!)
• 50 g Szafi Fitt CH csökkentő lisztkeverék (CH csökkentő lisztkeverék ITT!)
• 25 g Szafi Fitt tápiókaliszt (tápióka liszt ITT!)
• 30 g Cassava Gari (Cassava dara ITT!)
• 8 g só (Himalaya só ITT!)
• 2 g szódabikarbóna (szódabikarbóna ITT!)
• 45 g Szafi Fitt folyékony kókuszolaj (kókuszolaj ITT!)
• 45 g cocomas (Cocomas ITT!)
• 240 g forró víz
• 225 g nyers reszelt édesburgonya (tisztított súly)

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük.

A vizet, a burgonyát, az olajat és a cocomas-t krémesre turmixoljuk, majd összegyúrjuk a lisztkeverékkel.

5 percig pihentetjük a tésztát.

Ezután bambuszrostliszttel megszórt munkafelületen 1,5 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét bevagdossuk és 3,5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

Sütés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd behelyezzük a tepsit. 175 fokra (légkeveréses) mérsékeljük a hőfokot és 40 percig sütjük.

Tápértékei darabonként:

25,5 kcal,

0,3 g fehérje,

1,6 g zsír,

2,5 g ch